Flan coco léger

Bonjour à tous!

J’espère que vous allez bien?

Avec le printemps qui s’installe doucement, j’ai des envies de soleil et de chaleur, pas vous? Pour moi, l’ingrédient qui traduit ses envies c’est la noix de coco. La douceur de son goût, c’est tout ce dont j’ai besoin dans ce cas-là!

Aussi j’ai décidé de partager avec vous une recette trouvé sur marmiton. Elle a un bon goût de coco, elle est légère comme l’indique le titre et très simple à réaliser.

Cette recette est pour 6 personnes.
Les ingrédients :

  • 500 ml de lait (qui peut être un lait végétal pour encore plus healthy)
  • 50 gr de noix de coco râpée
  • 3 œufs
  • 1 gousse de vanille ou 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille
  • 90 gr de sucre (vous me connais je n’utilise quasiment jamais de sucre raffiné, aussi ici je l’ai remplacé par du sucre de fleur de coco… ça tombe bien c’est dans le thème ^^)

La recette :

  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Fendre la gousse de vanille et récupérer les graines.
  3. Mettre le lait à chauffer avec la vanille et le sucre.
  4. Pendant ce temps battre les œufs et la noix de coco râpée dans un saladier.
  5. Quand le lait est bouillant, ajoutez-le aux œufs en fouettant.
  6. Verser le mélange dans le moule puis enfourner pour une cuisson au bain marie 45 min.

La cuisson au bain marie est essentielle dans cette recette.

Laissez le flan refroidir puis le laisser poser au minimum 2 heures au frigo.

Et voilà, un délicieux flan aux saveurs des îles!

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