Le carpaccio de Rutabaga (Carpaccio vegan)

Bonjour à tous!

Je ne suis pas autant que je le voudrais en ce moment… la vie, le reste… Bref!

Aujourd’hui je vais te faire découvrir le carpaccio de rutabaga! Houra!

Le rutabaga mais qu’est-ce donc?!?

Le rutabaga est un légume de la famille des navets (les brassicacées… c’est sympa de placer de mot là hahaha mais ça ne nous renseigne pas sur le sujet me direz-vous).

Ce légumes généralement de couleur blanche ou jaune présente un goût doux mais plus prononcé que son copain le navet violet que l’on utilise plus facilement.

Il est source de potassium et intervient favorablement dans le processus de la digestion. Aussi faite vous faites vous plaisir! Il est bon pour les muscles dont le cœur (elle n’est pas belle la vie?) Et comme il est riche en minéraux de toutes sortes il a des propriétés diurétiques, c’est bon pour l’hypertension et pour les régimeu(x)ses.

Nous sommes en mars, c’est un légume de saison.

C’est bon, vous êtes conquis?? ^^

C’est parti pour la petite recette! Et oui Messieurs, Dames (je suis en mode « oyé-oyé » c’est as been désolée ^^) comme à mon habitude, je vous propose une recette hyper facile et très rapide!

Les ingrédients :

  • 1 rutabaga
  • de l’huile d’olive
  • du persil (de préférence frais mais avec du déshydraté ça fonctionne aussi. Le goût sera moins prononcé)
  • une ou deux gousses d’ail (selon vos goûts)
  • Paprika et/ou piment doux
  • sel et poivre

La recette

Commencez par laver (si possible avec une brosse) à l’eau. Une fois lavé, découpez le avec une mandoline le plus finement possible. Disposez-le joliment sur un plat de présentation.

Dans une poêle, versez 3 cuillères à soupe d’huile d’olive et à feu doux faites infuser l’ail et le persil que vous aurez haché. Disons 5 à 7 minutes et laissez refroidir.

Une fois tiède, verser l’huile sur votre carpaccio, salez, poivrez et saupoudrez de paprika et/ou piment doux.

Bon appétit!!

Si vous réalisez cette recette, dites moi ce que vous en pensez, ça me fera plaisir 🙂

 

2 commentaires Ajouter un commentaire

  1. belle idée 🙂 Merci de ton partage.
    Je te souhaite une belle semaine.
    Bisous

    Aimé par 1 personne

    1. Marine&Cie dit :

      Merci beaucoup ☺️ bonne semaine à toi aussi, bisous !

      Aimé par 1 personne

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